Glosario Técnico Multimedia

Definición

Postre de origen italiano elaborado con bizcocho empapado en café con licor, y claras de huevo a punto de nieve mezcladas con un queso muy suave. Se sirve frío y se presenta espolvoreado con cacao en polvo.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Ofertas gastronómicas.
• +Técnicas de pastelería y panadería.